Béfalo Beefalo es la descendencia fértil del ganado doméstico y el bisonte americano. También existen cruces entre el ganado doméstico y el bisonte europeo (zubrons) y yaks (yakows). El nombre que se le da a beefalo puede que sea el más sugerente, ya que la raza fue creada a propósito para combinar las mejores características de ambos animales con miras a la producción de carne. Un estudio del USDA mostró que la carne de ternera, como la carne de bisonte, tiende a ser bajos en grasas y colesterol. También se cree que producen menos daño. a los pastizales que el ganado. Beefalo